Ciudad de México.- En un estudio reciente realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), se ha revelado que varias marcas de atún enlatado contienen un preocupante porcentaje de soya en su composición. Esto plantea una seria inquietud para los consumidores, ya que la soya, aunque es una fuente de proteína, carece de algunos aminoácidos esenciales, lo que podría resultar en una ingesta insuficiente de nutrientes vitales.
Entre las marcas evaluadas por Profeco, algunas destacaron por su elevado contenido de soya, lo cual podría resultar engañoso para los consumidores que esperan obtener un producto principalmente a base de pescado. Ejemplos notables incluyen el Atún Aurrera aleta amarilla en aceite y en agua, así como el Chedraui en aceite, que mostraron porcentajes de soya que oscilan entre el 23% y el 62%.
Este hallazgo es crucial para la salud pública, ya que el consumo excesivo de soya, además de sus deficiencias proteicas, puede tener efectos adversos en la salud hormonal, especialmente en personas sensibles a cambios hormonales. Por lo tanto, es esencial que los consumidores estén bien informados sobre el contenido de los productos que adquieren, especialmente cuando se trata de aspectos tan relevantes como la calidad nutricional y los posibles impactos en la salud.
