Saltillo.- A pesar de que, en el mes de diciembre, las ventas en el sector restaurantero, dejaron una derrama económica de 50 millones de pesos arriba, a comparación del 2020, durante los primeros días del mes de enero, se ha reflejado una importante decaída en los comercios afiliados a la CANIRAC, principalmente por el alza de contagios de la variante del covid-19, así lo manifestó el presidente de este organismo, Eder López González.
«Estamos hablando de un 50 por ciento arriba de ventas, aproximadamente, contra el 2019, estamos un promedio de 10, 15 por ciento arriba, lo consideramos buen mes, vamos a esperar ahora ver como entra este nuevo año, con el alza de contagios, que ya se ha visto representada con una baja en ventas, prácticamente bajaron en un 40 por ciento», explicó.
Como sector, continuarán reforzando las medidas en los establecimientos, cumpliendo con los protocolos establecidos, con el fin de proteger a los comensales, así como a los trabajadores de cada lugar de trabajo.
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«Vamos a reforzar los protocolos, no hay un indicador que diga que los contagios son en los restaurantes, abrimos desde septiembre y no hemos registrado un alta por esta apertura, los picos los vemos en eventos privados, en época navideña y esperemos que pase esta ola, nos queda reforzar los protocolos, nuestros empelados todos están vacunados», finalizó.
