Parras.- Parras vivió un festín de tradición y sabor durante la más reciente edición de “Parras de mis Sabores”, un evento que reunió a miles de visitantes y más de 40 productores locales dedicados a la elaboración de dulces, panes, campechanas, nuez y vinos artesanales.
La celebración sobre la calle Heroico Colegio Militar, en el centro histórico espacio que se transformó en un corredor gastronómico donde familias completas disfrutaron de las delicias emblemáticas de la región. Los asistentes pudieron degustar los tradicionales dulces de leche y nuez, así como productos que forman parte de la identidad culinaria del municipio.
Durante el acto inaugural, encabezado por el alcalde Fernando Orozco, la presidenta honoraria del DIF, Palhoma Riojas Ramos, y autoridades de turismo, se rindió homenaje a tres figuras esenciales en la historia culinaria del municipio: Genoveva Cárdenas, creadora de los tradicionales ojos de buey. Mario Segura, impulsor del dulce regional Las Noras.
Reyes Chávez, homenajeado de manera póstuma por su legado en la elaboración de dulces típicos.
Además de la degustación de productos locales, los visitantes disfrutaron de diversas demostraciones en vivo, donde productores compartieron técnicas tradicionales que forman parte del patrimonio gastronómico de Parras.
Estas actividades permitieron a los asistentes conocer de cerca los métodos que han dado identidad a la dulcería regional.
El programa artístico incluyó la presentación de Marimba Fiesta y del Ballet Folklórico “Son de Mi Tierra” que llenó de color, música y tradición la jornada, fortaleciendo el espíritu cultural del evento. Asimismo, se ofrecieron experiencias enológicas gratuitas:
El alcalde Fernando Orozco agradeció a toda la cadena de valor que hizo posible el evento y resaltó la labor de los emprendedores locales. Señaló que el evento contribuye de manera importante a fortalecer la actividad económica, ya que los visitantes no solo dejan una buena derrama económica, sino que además se llevan consigo una parte de la historia y la gastronomía del municipio, convertida en productos tradicionales como un dulce de higo, ejemplo del legado culinario de Parras.
Entre sabores, música, talleres y tradición, “Parras de mis Sabores” se consolidó una vez más como un espacio de convivencia familiar, difusión cultural y promoción del talento local, celebrando la riqueza gastronómica que distingue a Parras de la Fuente.
