Saltillo.- Es el señor, Lucio Medrano, uno de los más de 15 vendedores de cabrito que al sur del periférico, Luis Echeverría Álvarez, ofrece al público sus productos. Esta es la mejor época del año en la que otros comerciantes al igual que él, se instalan sobre la vialidad para atender la demanda de quienes ven en el cabrito, el platillo perfecto para la cena de Navidad.
Los precios van desde los mil 200 a los dos mil 500 pesos, pero cada cabrito desquita el costo, ya que es producto fresco y no congelado como se vende en algunos centros comerciales.
Como bien lo dice el comerciante saltillense, en los últimos años la producción ha disminuido considerablemente y cada vez es más difícil conseguir animales en buenas condiciones para ofrecer al público cabritos de calidad, al señalar que algunos clientes no quieren pagar el precio justo por cada unidad.
