Oaxaca.- El fin de semana pasado, durante la Expo Feria del Queso y del Quesillo 2024 en Reyes Etla, Oaxaca, se logró un hito histórico con la participación de 100 familias productoras. Estas familias consiguieron establecer un nuevo récord Guinness al presentar un quesillo de 636.2 kilos, marcando un nuevo estándar mundial para este queso.
Con este impresionante quesillo, que ha sido reconocido como el más grande del mundo, Oaxaca se posiciona en la cúspide de la tradición culinaria internacional, destacando la riqueza de su producto lácteo. La hazaña no solo celebra el talento y esfuerzo local, sino que también eleva el perfil del quesillo a nivel global.
El récord anterior, en posesión de Pijijiapan, Chiapas, con un quesillo de 558 kilos, fue superado gracias al arduo trabajo continuo de estas 100 familias durante 12 horas. Esta certificación histórica no solo brinda un valioso reconocimiento a Oaxaca, sino que también abre nuevas oportunidades para fortalecer y promover el trabajo de los productores locales.
