A partir del 29 de marzo, las escuelas que permitan la venta de comida chatarra se harán acreedoras a multas de hasta 113 mil pesos, además de la posible revocación de la validez oficial de estudios, de acuerdo con la nueva normativa impulsada por el Gobierno federal.
De acuerdo con la Ley General de Salud y la Ley General de Educación, las autoridades escolares que promuevan, propicien o permitan la preparación, distribución, expendio o difusión de publicidad de alimentos y bebidas no permitidos para les escuelas incurrirán en infracciones cuyo monto va de los 100 a los mil UMA; es decir, 11 mil 313 pesos hasta 113 mil 140 pesos.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) será la encargada de supervisar su cumplimiento, pero desde semanas atrás la Secretaría de Salud en Coahuila implementó operativos de vigilancia en diversos planteles educativos.
Por su parte, las autoridades educativas en la entidad reconocieron que será un reto, pero apostaron por la cooperación entre docentes, padres y estudiantes, así como por la capacitación en nutrición para la comunidad escolar y la promoción de desayunos saludables.
Asimismo, la Secretaría de Educación Pública (SEP) difundió difundirán manuales con lineamientos y recetas para apoyar este cambio.
Entre los alimentos permitidos están frutas, verduras, leguminosas, cereales integrales, yogurt natural y carnes magras, mientras que prohibidos son refrescos, frituras, dulces, productos con sellos de advertencia y alimentos ultraprocesados.
Cuáles son los alimentos permitidos?
- Frutas y verduras frescas
- Agua natural agua de fruta, atole o champurrado
- Leguminosas como frijoles, garbanzos, habas y lentejas
- Tubérculos (papa y camote sin azúcar, sal o grasa añadida)
- Lácteos bajos en grasas sin edulcorantes
- Carnes magras como pollo sin piel, pavo y pescado (horneados, cocidos o asados)
- Cereales integrales ( maíz, amaranto, avena, trigo)
- Yogurt natural, sin sellos o leyendas
- Cacahuate con cáscara
- Habas enchiladas
- Elote o esquites con limón
- Palomitas naturales
- Pasitas
- Alegrías (obleas con pepitas)
¿Cuáles son los alimentos prohibidos?
- Alimentos con grasas saturadas como frituras y botanas
- Cereales de caja con azúcares añadidos y edulcorantes
- Bebidas azucaradas como refrescos, bebidas energéticas y jugos artificiales, edulcorantes o con cafeína
- Frutas y verduras enlatadas, ya sean fritas, con azúcar, sal añadida o con almíbar
- Productos que tengan sello de advertencia por el exceso de macronutrientes o a leyendas, de acuerdo con la modificación a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010
