Saltillo, Coah.- Para mantener una de las tradiciones más arraigadas entre los saltillenses, que es la celebración del 2 de noviembre Día de los Santos Difuntos, en el callejón Miraflores de la calle Escobedo, del centro histórico, a partir de este sábado y hasta el dos de noviembre, se encuentra el pabellón de las cocineras tradicionales, en horario de 5 de la tarde a 11 de la noche.
Ahí, la población podrá encontrar enchilada, chiles rellenos, tamales de pollo y puerco, champurrado, asado, buñuelos y los mejor de la cocina de la región sureste del estado.
Este pabellón está dedicado a la memoria del impulsor del programa Sabores del Desierto que dio origen al reconocimiento de las cocineras tradicionales, Jesús Salas Cortés.
A la población se le incitó a degustar los ricos platillos que durante 5 días se van a estar ofreciendo en el callejón de Miraflores, así como visitar el altar monumental que se instaló en las escalinatas del barrio de Santa Anita, con lo que inició este gran festival.
