Saltillo.- Aunque año con año el festival del Cabrito se venía realizando en mayo, en esta ocasión la Cámara de la Industria Restaurantera en Saltillo, decidió realizarlo en junio por cuestiones de agenda.
Con este cambio, el organismo ya se prepara para ofrecer al público este platillo típico, con la participación de equipos y chefs, pero también busca sumar otros alimentos y tener una variedad gastronómica.
Isidoro García, presidente de CANIRAC, señaló que son 1.8 millones de pesos los que el año pasado dejó de derrama económica este festival, por lo que este año se proyecta llegar a los dos millones.
