Saltillo, Coah.- Mario Medrano es un repostero saltillense que cuenta con cinco años de experiencia en la administración de su propia cafetería. Desde pequeño, Mario creció rodeado de repostería gracias a su madre, lo que lo llevó a apasionarse por la cocina dulce. Tras vivir en Dublín, Irlanda, y darse cuenta de su amor por la disciplina, Mario comenzó a vender pasteles en su escuela y posteriormente en un mercado dominguero, lo que le permitió ver el potencial de su talento y establecer su propio negocio.
Con la pandemia en 2020, Mario y su colega tuvieron que cerrar el puesto en el mercado y centrarse en la venta de pasteles personalizados en su cafetería, lo que resultó un éxito. Además, Mario se lanzó a las redes sociales, comenzando en TikTok y expandiéndose a Instagram, lo que le permitió convertirse en influencer y dar cursos de repostería. Gracias a su fama, una empresa externa lo invitó a ofrecer una master class en Monterrey, donde atrajo estudiantes de todo México y Estados Unidos.
Mario ha sido nominado recientemente en los American Cake Awards en Miami, Florida, por su excelencia en la repostería. Su amor por la cocina dulce y su emprendimiento lo han llevado a crear una trayectoria exitosa en el mundo de la repostería, demostrando que en Saltillo sí se saben hacer pasteles y postres de calidad.
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