Saltillo. – Para reconocer a la mejor fritada de Coahuila, la CANIRAC y el Chef Juan Ramón Cárdenas preparan un concurso, con el que se busca mantener la tradición gastronómica en torno a este delicioso manjar.
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La convocatoria saldrá en los próximos meses, pues se pretende que este concurso se realice en el marco del día estatal del cabrito que se celebra el 18 de abril, y se advierte que podrán participar todas las cocineras y cocineros con sus recetas tradicionales en la preparación de este platillo.
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