México.- La creatividad en la cocina mexicana no tiene límites y eso se puede ver con grandes platillos que son tradicionales en el paladar de todo connacional; pero también puede haber mezclas interesantes e inesperadas, como lo es la fusión entre la forma de un pan de muerto y las populares gorditas.
Se trata de las “gordimuertas”, un platillo que hace homenaje a las fechas del Día de Muertos, la cual siempre muestra el folclor nacional.
Esta garnacha está ocupando un lugar en la gastronomía chilanga, junto a las manteconchas, las batitortillas y los michimuertos.
Se venden durante el otoño en la Ciudad de México y es un nuevo platillo que causa furor debido a que es una fusión del pan de muerto y las gorditas de masa que se sirven con guiso y salsa.
Como en el pan de muerto, las gorditas tienen 4 canillas que representan los huesos y la pequeña bola del centro simboliza al cráneo. Las gordimuertas se fríen y se dice que El Rinconcito Mexicano es el mejor lugar para probar este manjar; se trata de un negocio de la familia Martínez Romero, que innovaron durante la pandemia para destacarse del resto de creadores de gorditas.
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El local se ubica en la calle Malvón 194 y Juan Sarabia, Nueva Santa María, Azcapotzalco y tienen horario en octubre y noviembre de lunes a sábado de 17:00 a 22:00 horas; las gordimuertas cuestan 25 pesos y 28 pesos con quesillo.
