Saltillo, Coah.- La Secretaría de Salud de Coahuila capacitó a 159 negocios de manejo de alimentos dentro de la Feria de Saltillo para evitar propagación de enfermedades gastrointestinales.
El titular de la Jurisdicción Sanitaria Número 8, Roberto Cárdenas Zavala, indicó que antes del inicio de la feria, se capacitó a propietarios de restaurantes y prestadores de servicio de alimentos.
Asimismo, dijo que al momento se entregaron certificaciones, indicó que dos verificadores están presentes diariamente para realizar acciones y checar que los establecimientos laboren en forma regular.
«Entregarles la tarjeta sanitaria. Es la primera vez que se entrega de forma completa a todos antes de que inicie la feria, que acredita que tomaron este curso de capacitación, que tomaron el curso básico de manejo de alimentos, de la limpieza, higiene, lavado de manos, y duró aproximadamente una hora y media», explicó Cárdenas Zavala.
Agregó que no hay registro de problemas en relación a la salud, como intoxicaciones y enfermedades diarreicas.
«Hasta el momento no tenemos oficialmente algún reporte como intoxicación o anomalías en la preparación de alimentos. Vamos a estar muy atentos», señaló el titular de la Jurisdicción Sanitaria Númer 8, Roberto Cárdenas.
La instancia estará presente en los terrenos de la Feria con un módulo para recibir denuncias ciudadans en caso de presentarse algún incidente sanitario.
