Acuña, Coah.- Con el objetivo de garantizar la sanidad en el consumo de pescados y mariscos durante la temporada de Cuaresma, la Jurisdicción Sanitaria 02 en Acuña puso en marcha el operativo de fomento y regulación sanitaria de Semana Santa.
Raymundo de los Santos, coordinador del Departamento de Regulación Sanitaria, informó que se realizarán inspecciones en establecimientos de venta de estos productos y en restaurantes para prevenir intoxicaciones.
Como parte de las acciones, se tomarán muestras de los alimentos para verificar que cumplan con los reglamentos sanitarios.
Además, se supervisará el estado de cocinas e instalaciones de los negocios, ya que durante la temporada se eleva el consumo de estos productos.
El funcionario destacó que, aunque la vigilancia se lleva a cabo todo el año, en esta época se intensifican los controles sobre pescados y mariscos debido a la delicadeza de su manejo.
Asimismo, se capacitará a los comerciantes en la correcta manipulación de los alimentos y el cumplimiento de las disposiciones sanitarias, para asegurarse que operen conforme a la normativa.
