Dentro de la gastronomía mexicana el pan es uno de los elementos más importantes que se encuentran en todo hogar, es una industria que de manera artesanal elabora, entre la harina y el azúcar, la mezcla de deliciosas sensaciones que envuelven hasta los paladares más exigentes.
En el centro histórico de saltillo, se encuentra una panadería única en su tipo, la cual permite a los amantes del pan, deleitarse con crujiente sabor a mantequilla del fémur, además del pan de muerto y pan en forma de calaverita.
El propietario tomó la inspiración de las tradiciones mexicanas, como el día de muertos, para hacer pan en forma de hueso.
“!Pues ya tengo seis años haciéndolo, solo que apenas están dándonos a conocer, la idea surgió de mis maestros panaderos en Tlatelolco y ellos me ayudaron a elaborarlo hace años, y quise traerlos para que los consumiera la gente, me gustó la idea de meterlos al negocio y a la gente del está gustando bastante”, comento Jesús Ibarra Ortiz Cázares, Panadero
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Ya sea con café, leche o solo, el pan en forma de hueso se disfruta por igual. Por lo que visitantes y ciudadanos podrán degustar de este tipo de alimentos en nuestra ciudad o bien colocarse en los altares de muertos que están próximos a colocarse en diferentes recintos.
“Es una masa como las orejitas, tiene un sabor rico a mantequilla o azucarado, así recién hecho esta para chopearlo y esta rico, pero es crujiente con mantequilla, haga calor o frio la gente consume mucho pan, les gusta mucho todo lo aromático, el pan de muerto con el azar y la naranja les llama la atención, cosas que le cambies y puedas cambiarlo a la gente le gusta y viene más seguido”, agregó
